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今週のおすすめ

お刺身のちょい盛り合わせ一人前。

その日の美味しいとこ、大体六種類位の

盛り合わせです。

最低六種類以上は用意してますので

メニューに載せてない物も結構入ってます。

 

御一人さまには十分楽しんで頂ける内容ですが

二名様でも十分な量と質だと思っております。。

あまり・・というかほとんど原価については考えなしで

盛り付けています。

 

お客様にとってはとってもお得な一品です。

 


唐黍

今年の初物。

長崎の唐黍。市場であまりにも綺麗だったので

思わず購入(^_^;)

 

子供も、大人にも大人気のトウモロコシ。

お店では掻揚げにしますが、

何と合わせようかな。。

海老とかアスパラとか、アオリイカなんかも最高ですね。

 


鮎の干物休日の仕込みです。

黙々と鮎を開くこと、二十枚ばかり・・

 

ちと、むなしさを感じましたが、

大好きなミスチルをBGMにチャチャと終了

 

 

腸は蓼酢と塩麹で煮詰め、裏漉し。

七分焼きの開きに塗って

香ばしく焼き上げて

完成です。

ほろ苦さと、脂ののった鮎の身は最高の相性です(^^♪

鮎の肝そーす


 


お造り

お造り(戻りがつお)お刺身5点盛り

銚子 生バチマグロ中トロ 1,300
富山 いわし刺 780
高知 スマかつお刺 1,000
明石 釜揚げ タコ刺 1,000
石川 七尾 天然真鯛刺 1,000

 

お料理

しらすと九条葱の玉子焼き

納豆とオクラとろろのきんちゃく焼 730
寒鯖と蓮根の梅煮 950
スタミナ 桜納豆 680
鯛のふわふわつみれの稲庭うどん 930
海老新丈の蓮根挟み揚げ 880
茄子と胡瓜と茗荷の塩もみ 600
しらすと九条葱の玉子焼き 730
カリカリ蓮根と海老のから揚げサラダ 880
石川 新もずく酢 700
的矢産 天然岩牡蠣(特大) 1,500
   
鳥羽
生牡蠣又は牡蠣フライ(答志島・桃こまち)    
 一個
400

 


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