今週のおすすめ
本日の小鉢盛り合わせ。 (2015/04/02)
左から・・・
焼稚鮎と新玉葱と茗荷の酢の物。
揚げそら豆と小肌の骨せんべい。
隠元と法蓮草の胡麻和と生湯葉。
花わさびとホタルイカのお浸し。
まさに今が旬の稚鮎ですが、
さっと素焼きにして、土佐酢に漬けこみました。
ほろ苦い味は春の味覚といったところでしょうか。。
春は苦味が美味しい食材が多く出回ります。
嫌いな方も結構いらっしぃますが、
とても身体に良い成分なので、
ぜひ味わって頂きたいと思います。)^o^(