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今週のおすすめ

 

左から・・・

 

焼稚鮎と新玉葱と茗荷の酢の物。

揚げそら豆と小肌の骨せんべい。

隠元と法蓮草の胡麻和と生湯葉。

花わさびとホタルイカのお浸し。

 

まさに今が旬の稚鮎ですが、

さっと素焼きにして、土佐酢に漬けこみました。

ほろ苦い味は春の味覚といったところでしょうか。。

 

春は苦味が美味しい食材が多く出回ります。

嫌いな方も結構いらっしぃますが、

とても身体に良い成分なので、

ぜひ味わって頂きたいと思います。)^o^(


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酒肴だいにんぐ元和

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