中野坂上の和み居酒屋｜産地直送の新鮮な馬刺しや旬の鮮魚が楽しめる 酒肴だいにんぐ元和（げんな）

本日の小鉢盛り合わせ。 (2015/04/02)

左から・・・

焼稚鮎と新玉葱と茗荷の酢の物。

揚げそら豆と小肌の骨せんべい。

隠元と法蓮草の胡麻和と生湯葉。

花わさびとホタルイカのお浸し。

まさに今が旬の稚鮎ですが、

さっと素焼きにして、土佐酢に漬けこみました。

ほろ苦い味は春の味覚といったところでしょうか。。

春は苦味が美味しい食材が多く出回ります。

嫌いな方も結構いらっしぃますが、

とても身体に良い成分なので、

ぜひ味わって頂きたいと思います。)^o^(

2015年4月2日 5:25 PM | カテゴリー： 今週のおすすめ, 営業日記