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営業日記

ランチの仕込み(^_^;) (2016/02/04)

 

ランチの小付けの仕込みをしてます。

 

キンピラを仕込んでますが、

仕込む量がハンパ無いので

ちょっとした、筋トレになります。

 

いっぺんに、一つの鍋で作ることは出来ないので、

10回くらいに分けて、中華鍋で炒め、

その後、

大なべで合わせて、味を調えています。

 

なんとなく、200人分くらいは仕込んでいます。

 

結構大変です・・・(^_^;)

 

業務用の惣菜は結構ありますが、

死んでもそれだけは使いたくない、こだわりを持っております!(^^)!

 

 

 

 


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