営業日記
ランチの仕込み(^_^;) (2016/02/04)
ランチの小付けの仕込みをしてます。
キンピラを仕込んでますが、
仕込む量がハンパ無いので
ちょっとした、筋トレになります。
いっぺんに、一つの鍋で作ることは出来ないので、
１０回くらいに分けて、中華鍋で炒め、
その後、
大なべで合わせて、味を調えています。
なんとなく、２００人分くらいは仕込んでいます。
結構大変です・・・(^_^;)
業務用の惣菜は結構ありますが、
死んでもそれだけは使いたくない、こだわりを持っております!(^^)!
2016年2月4日 4:48 PM | カテゴリー： 営業日記
