今週のおすすめ
ランチの小付けの仕込み。 (2016/03/28)
最近あまり見かけることのなくなった
卯の花。
いわゆる『おから』です。
卯の花といってもよく分からない人が多く、
しかも、
見ただけで手も付けないお客様が
いることも事実です。
出来るだけ『おから』常識を覆そうと想いながら
仕込んでいます。
具材を出来るだけ多めにして、食感重視で・・
出汁を効かせてます。
仕上げに絹さやを大量に投入!
何とか身体にとても良いおからを食べて頂こうと
試行錯誤をしております!(^^)!