今週のおすすめ
毛ガニの茶わん蒸し。 (2016/04/08)
いつも仕入に行く魚屋さんで
たまに、お付き合いする事もありまして、
残ってしまった毛ガニ。
原価にて引き受けてきました。
それでもこの時代そうそう売れる物でもなく
やっぱり残ってしまうもので・・・
丹念にほぐして
茶わん蒸しの具材にしてみました。
少し炙って旨味を凝縮させての
茶わん蒸し。
蒸しあがりは
ほんのりのあ～～カニの香り。
カニみそもたっぷり
混入されているので
コクなども結構ある感じに仕上がりました。
茶わん蒸しってバリエーションが
豊富で、楽しいですね(^^♪
