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  3. 毛ガニの茶わん蒸し。

今週のおすすめ

 

いつも仕入に行く魚屋さんで

たまに、お付き合いする事もありまして、

 

残ってしまった毛ガニ。

原価にて引き受けてきました。

 

それでもこの時代そうそう売れる物でもなく

やっぱり残ってしまうもので・・・

 

丹念にほぐして

 

茶わん蒸しの具材にしてみました。

 

少し炙って旨味を凝縮させての

茶わん蒸し。

 

 

蒸しあがりは

ほんのりのあ~~カニの香り。

 

カニみそもたっぷり

混入されているので

コクなども結構ある感じに仕上がりました。

 

茶わん蒸しってバリエーションが

豊富で、楽しいですね(^^♪

 

 

 

 

 

 


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酒肴だいにんぐ元和

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