中野坂上の和み居酒屋｜産地直送の新鮮な馬刺しや旬の鮮魚が楽しめる 酒肴だいにんぐ元和（げんな）

穴ジャコの季節到来！ (2016/05/29)

『穴ジャコ』の時期がやって来ました！

お寿司屋さんのシャコとは

名称と見た目が似ているが、シャコとは類縁の遠い別の生物である

らしいです。（Wikipedia）より・・・

殻は、脱皮したてで、とても柔らかい。

初夏～お盆前位かな・・

見た目はグロイですが、とても短い食用期間なので、

背中の黄色いワタが絶品です！

ぜひお試しください。

あ、

天ぷらかフライか・・

アヒージョにもしてみようかな・・

2016年5月29日 3:39 PM | カテゴリー： 今週のおすすめ, 営業日記