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今週のおすすめ

コース料理の予約があったので、

天然ウナギ仕入れました・・

霞ヶ浦で揚がった

釣りの天然ウナギです。

 

今時の老舗店でも、養殖使用が当たり前の時代ですので、

たぶん、ほとんどの方が

食したことが無いかと思われます。

 

せっかくの天然素材。

 

シンプルに白焼きがベスト。

焼いた骨とアラで取った出汁と岩塩で・・

やはり、相当良い出汁がひけました。

 

残ったら自分で食べようと思っていたのですが、

残念ながら完売してしまい(^_^;)

 

何を隠そう、わたくし自身も天然ウナギは

味わった事がありません。

 

悔しいのでもう一回仕入れようかな(・_・;)

 

 

 

 

 

 

 


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酒肴だいにんぐ元和

〒164-0012
東京都中野区本町2-54-13
レオパレス21 1階
TEL:03-5351-4522
営業時間:17:00~23:00
ランチ:11:30~14:00(水・木・金)
定休日:日曜日

酒肴だいにんぐ元和

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