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今週のおすすめ

 

お誕生会の注文で頂いていた

天然石鯛の姿造り。

 

今日の産地は

間違いない三重

伊勢の1.5㌔物。

もう何の臭みも無く、純粋な旨味だけが残る最高の石鯛でした。

 

〆は、焼いたアラでお吸い物に。

 

お魚すべて無駄なく使い切る料理は

大好きですね。

 


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酒肴だいにんぐ元和

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