営業日記
本日の産直仕入<゜)))彡 (2013/05/25)
今日の産直仕入は高知県の室戸漁港です。
このところ天候も安定していて
仕入の選択肢が増えて助かります。
定番のカツオ。
とは云っても、関東でなじみの本カツオではなく
ハカツオと呼ばれる物。
こちらのカツオより身がしっとりしていて
味も濃いのが特徴。
今日のハカツオもほんのり脂がのっていい感じでしたね。
あとは黒むつも脂あって美味しそうでした。。
目鯛は西京漬けにして
来週のランチにしようかな・・
2013年5月25日 1:49 AM | カテゴリー： 営業日記
