営業日記
本日の仕入<゜)))彡 (2013/06/05)
今日は釣りのおばちゃん頑張ってくれました。
定番のアジと
オマケが大物でした。
『マトウ鯛』・・こいつはフレンチでポワレなんかにすると
めちゃめちゃ高級料理になる食材。
鮮度はバッチリなんで、とりあえずはお刺身に。
基本的に焼いて旨い魚は
刺身にしても当然旨い訳で・・・
艶々した身は旨味たっぷりです。食感も良くて
一押しのおすすめになりそう。
肝もうまいっす！！
2013年6月5日 2:06 AM |
カテゴリー： 営業日記
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