今週のおすすめ
今日の釣ものは、今～夏までが脂がのって美味しい『ゴマサバ』です。
真サバよりも水分が多いので傷みやすく
生食にはあまり向きません。
なぜなら身が軟らかすぎるからです。
ですが・・
本日のやつはサイコーに良い身をしておりました。
片身は〆て、骨付き片身は、味噌煮にする予定。
身は締まってていてもうっすらと上品な脂があって
最高にうまっかたなぁ。
2013年6月12日 2:40 AM |
カテゴリー： 今週のおすすめ, 営業日記
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