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今週のおすすめ

旬のゴマサバ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日の釣ものは、今~夏までが脂がのって美味しい『ゴマサバ』です。

真サバよりも水分が多いので傷みやすく

生食にはあまり向きません。

なぜなら身が軟らかすぎるからです。

 

ですが・・

本日のやつはサイコーに良い身をしておりました。

片身は〆て、骨付き片身は、味噌煮にする予定。

身は締まってていてもうっすらと上品な脂があって

最高にうまっかたなぁ。

 

 

 

 


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