今週のおすすめ
今日の産直<゜)))彡 (2013/06/28)
今日の産直は
北海道札幌市場より直送の・・
左から～真カレイ～氷下魚～アオソイ～生ホッケ。
すべてのお魚が活け〆。
この作業をするかしないかでお魚の状態、相当違いが出ます。
通常、干物や煮たりする魚たちですが
生で頂いてもいい様な感じですね。
氷下魚にしても、よく居酒屋さんに干物でちっちゃい物は見ますけど
こんな立派な生の氷下魚は初めて見ました。
あと、寒い海の肝はどれも美味しく蒸してお刺身のつまに・・
来週も北海道しようかな。。
