1. ホーム
  2. 今週のおすすめ
  3. 本日の仕入。『八角』

今週のおすすめ

 

八角干物

八角です・・    自家製の干物製作中です・・

 

何時もあるお魚ではありませんが、見かけると、つい食指が働きます。

 

脂がのっていて、のど黒と並んで、白身のトロと云われています。

味は間違いなしですね。

 

魚体は確かに八角形をしていて

鱗もありません。

 

肝心の身の部分は、見ての通り先細りで可食部分はとても少ない感じ。

 

 ㌔単価はそんなに高くはないのですが、

いざ商品としてお金を頂く話となると、中々率が悪いお魚です(-_-;)

八角お刺身

 

鮮度が良いとお刺身にもなります。

 

皮も包丁では引けません。

手でバリバリむしる感じ。

なんか蛇の脱皮の様で・・

 

北海道のお魚は見た目グロテスクでも脂がのっていて

美味しい物がいっぱいありますね。

 

脂たっぷりでホント白身のトロです。

ホント旨いですよ~(^^♪

 

 

 

 

 


2018年11月
« 1月    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

カテゴリー

最近の記事

  • ビープラス
  • 今週のおすすめ
  • 営業日記

酒肴だいにんぐ元和

〒164-0012
東京都中野区本町2-54-13
レオパレス21 1階
TEL:03-5351-4522
営業時間:17:00~23:00
ランチ:11:30~14:00(水・木・金)
定休日:日曜日

酒肴だいにんぐ元和

酒肴だいにんぐ元和 地図