中野坂上の和み居酒屋｜産地直送の新鮮な馬刺しや旬の鮮魚が楽しめる 酒肴だいにんぐ元和（げんな）

自家製干物<゜)))彡 (2013/11/02)

先日仕入れて

自家製干物液に

漬けこんでいた

生シシャモと目ひかりを干しました。

焼いてみました。

とっても美味しいのですが・・・

目ひかりの中骨がどうにも硬く、

とても食べにくいので

メニュー的にはから揚げに変更です。

デッカイ、タグ付きのブランド八角も再度仕入。

鮮度抜群で、

刺身で使って、

残りは、定番の干物です。

今回のもかなり大きいサイズ。

連休前は市場も安く出してくれることが多く、

買い時のチャンスでもあります。

2013年11月2日 10:31 PM | カテゴリー： 今週のおすすめ, 営業日記