今週のおすすめ
金時草 (2013/11/10)
最近、個人的にお気に入りの野菜。
加賀野菜、『金時草』です。
水前寺菜とも呼ばれています。
葉
葉が紫色との事から、式部草とも云われています。
モロヘイヤと空芯菜とツルムラサキを足して三で割ったような
感じです。
ほろ苦くて、香りもあって、食感も良く、大人の味です。
醤油、酢味噌との相性も抜群に良いのと、主張の強い味なので、
魚介と合わせても味負けしません。
しかも栄養的にも抜群によろしい様なので
自分の晩酌のアテにしたいくらいです。
今、お通しなどで大活躍しております!(^^)!
