今週のおすすめ
☆秋のおすすめ☆ (2014/09/14)
空も高くなって、秋の気配も
だいぶ濃くなってきましたね。。
巷ではハッピ着た方々がいっぱいで、
今日あたりは
そこいらじゅうで、おみこし渋滞でした。
秋の味覚のコラボレーション
『さんまのつみれと松茸の土瓶蒸し』
やっております。
具材は・・シンプルに
つみれと海老と三つ葉と松茸のみです。
出汁は飛び魚使ってます。
出来上がりはこんな感じ。
原価的には
ほとんどが松茸代になってます。
マイタケなんかにすると
もっと安くお出し出来ると思うのですが、
やっぱり、日本の食文化。
市場に並んでいるからには、
ガンガン使っていこうと思っております。
