今週のおすすめ
マナカツオと大根の照り焼き❤ (2014/10/09)
マナカツオとは云っても
鰹の仲間ではありません。
なんか昔、カツオの獲れない瀬戸内海で
鰹に真似て料理したことから、真似鰹→まな鰹
と呼ばれるようになったらしいですよ。
イボ鯛亜目。
こちらで云うエボ鯛の仲間に入ります。
脂ののった白身で、やっぱり焼くと美味しいお魚です。
関西以西で獲れる為、白味噌の料理のイメージがありますが、
大根のステーキと照り焼きにしてみました。
身はしっとりホクホク。
通常は高級魚として割烹屋さんとかに行きますが
たまたま安相場で衝動買いしてきました＼(^o^)／
冷おろしのアテにお勧めです！！
