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今週のおすすめ

 

マナカツオとは云っても

鰹の仲間ではありません。

 

なんか昔、カツオの獲れない瀬戸内海で

鰹に真似て料理したことから、真似鰹→まな鰹

と呼ばれるようになったらしいですよ。

 

イボ鯛亜目。

こちらで云うエボ鯛の仲間に入ります。

 

脂ののった白身で、やっぱり焼くと美味しいお魚です。

関西以西で獲れる為、白味噌の料理のイメージがありますが、

大根のステーキと照り焼きにしてみました。

 

身はしっとりホクホク。

通常は高級魚として割烹屋さんとかに行きますが

たまたま安相場で衝動買いしてきました\(^o^)/

 

冷おろしのアテにお勧めです!!

 

 


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