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元和のこだわり
ご挨拶
静かな雰囲気で、手間ひまをかけた美味しい料理と
プレミアム焼酎・地酒が楽しめるお店です。
特に、専門店から仕入れる新鮮な馬刺しは、
ヘルシー食材として女性客にも大人気です。
厳選した食材を活かしジャンルにとらわれることなく、
経験豊富な板長が、毎日腕を振るってお待ちしております。
各地より、産地直送の食材は日々おすすめメニューよりお知らせしております。
食材へのこだわり
築地又は産地直送の鮮魚
開店以来ず~とお付き合いのある富山の魚屋さん・・・
春は・・・ホタルイカ、メバル、甘鯛、白海老など
夏は・・・岩牡蠣、のど黒
秋は・・・カンパチ、鯖
冬は・・・寒ブリ、たら、ズワイかに・・・などなど
「天然の生け簀」と呼ばれている富山湾の新鮮な食材を毎日、買い出しに行っています。
お造り、ふぐ料理、一品料理
多数取りそろえております。
馬肉
会津若松の牧場よりの直送です。
とても希少なレバ刺なども入荷しています。
珍しい馬のモツや、スジなどのメニューもあります。
他の動物性脂肪と比べて善玉コレステロールである「不飽和脂肪酸」の割合が高く、ミネラルや鉄分、アミノ酸、コラーゲンも豊富で、滋養強壮、体力回復に効果的です。
その他
屋久島より、飛び魚のすり身・・・
島根より、乾燥わかめ・・・・
二八手打ち蕎麦・・・・
網代よりイカの一夜干・・・
冬は鳥羽より生牡蠣なども取り寄せています。
その他色々全国の旨いもん取り寄せております。
日々なんか旨いもんは無いかと、西へ東へ奔走しております。
酒肴だいにんぐ元和
〒164-0012
東京都中野区本町2-54-13
レオパレス21 1階
TEL:03-5351-4522
営業時間:17:00~23:00
ランチ:11:30~14:00(水・木・金)
定休日:日曜日